Bordgastronomie auf dem Kapitän Fracasse

Frisch an Bord zubereitet

• Entenleberpastete, Kirschkondiment und knuspriges Brot

• Norwegischer Lachs mit Kaffirlimette, Zitronenperlen

• Caponata und Granola

• Label Rouge Hühnerbrust mit Estragon, Quinoa und Gemüsebrunoise in Parmesansahne

• Spitze vom Wolfsbarsch mit Limette und Koriander, Pak-Choi-Kohl und Süßkartoffel

• Gebratenes Rinderfilet, junge Kartoffeln, geröstete Tomate und Zucchini, Thymianjus-(Aufpreis 15€)

• Waldfruchtsuppe und Wassermelone mit Minze

• Schokoladenkuchen, Vanilleeis

• Thymian-infundierte Panna Cotta, Pfirsich- und Aprikosenkompott